La Galleria Subalpina, che collega piazza Castello e piazza Carlo Alberto, è fra i luoghi più affascinanti di Torino. Fra i locali che ci si affacciano sull’elegante passage c’è anche il primo sushi bar in città.

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L’Arcadia, attivo da fine anni ’80, oggi accoglie il suo pubblico all’interno di un maestoso spazio dove le pareti rosse fanno da sfondo a una serie di archi bianchi sorretti da imponenti colonne di pietra. Dalle origini, il menù celebra la tradizione piemontese, da abbinare a una generosa selezione di vini — ma in cucina c’è molto di più.

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Nel 1995 il ristorante diventava anche sushi bar, il primo a Torino e in tutto il Piemonte, uno fra i pionieri in Italia. Insieme agli agnolotti si possono da allora ordinare nigiri, temaki, makimono e i vari tipi di sashimi. Una scelta ai tempi coraggiosa, premiata da trent’anni di successo.

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