Un tonnato che sorprende: a metà tra piemontese e francese, il gioco di parole sull’insegna esprime bene sia la vocazione locale sia lo spirito conviviale del ristorante.

Una cosa è certa: qui si può mangiare un buon vitello tonnato, fatto con rispetto della tradizione. Seguono la stessa filosofia i piatti piemontesi in menù: finanziera, bollito, agnolotti, ma anche ricette vegane e vegetariane. Dalla cucina si cerca di accontentare un po’ tutti, sempre partendo da ingredienti freschi e di qualità, quando possibile acquistati da produttori locali di fiducia.

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L’attività nasce dalla passione di Luisa Pandolfi per il vino e il cibo. Siamo nel cuore di Torino, a pochi passi dai principali luoghi di cultura. Se inizialmente si servivano solo aperitivi, negli anni Le vitel Etonné è diventato un ristorante sempre più noto, apprezzato dai tanti affezionati e turisti che lo frequentano. L’orario rispetta i tempi delle diverse culture: la cucina è aperta dalle 12.30 alle 23.30.

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Oggi, nella stessa via si trova anche un pastificio, la cui pasta fresca è utilizzata nella cucina del ristorante, ma può anche essere gustata in loco o portata a casa. Gioiele, il vitello immaginario che abita l’insegna, è stato disegnato da Bob Noto, rinomato gastronomo, fotografo e pubblicitario torinese. La sua espressione stupita — etonné, in francese — ci suggerisce di entrare.

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