Un taccuino sopravvissuto alle fiamme, le collaborazioni con le scuole e l’instancabile voglia di innovare. La Farmacia Cesano è un’attività di quartiere con una formula tutta sua.

La prima sede risale al 1942 in via Maddalene, per poi spostarsi dove la troviamo oggi, in via Bologna 250. Con Giovanni Battista Cesano, questo spazio diventa presto un riferimento in Regio Parco. L’attività passa in mano al figlio, Pier Paolo Cesano, e infine all’attuale titolare Chiara Cesano. È una famiglia di farmacisti, ma anche di formulatori.

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E nel recupero di formule antiche nasce la seconda storia di questo luogo. Dopo un tragico incendio che ha colpito la sua casa, Chiara è riuscita a recuperare il taccuino del nonno. In quelle pagine eroiche e sbiadite, si leggeva ancora la ricetta dello storico amaro di famiglia. Nasce la collaborazione con l’istituto Gobetti Marchesini: insieme agli studenti, la titolare rinnova ricetta e immagine di quello che oggi è Il Digestivo.

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Il prodotto fa parte del Paniere di Famiglia, insieme alle caramelle e alla futura bibita analcolica basata sulla riformulazione dell’idrolitina — nel recupero delle formule, Chiara vede la possibilità straordinaria di innovare la tradizione. Quindici brevetti internazionali portano il suo nome, a cui si uniscono i riconoscimenti ufficiali e i diversi (e sempre nuovi) titoli di studio. In un mestiere fondato sul consiglio, aggiornarsi è fondamentale per promettere qualità.

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