Undici vetrine sul salotto nobile della città. Il punto vendita di Biraghi, marchio caseario del Cuneese, si inserisce negli spazi protagonisti di una storia iniziata nel 1884.

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In questo locale che da sotto i portici guarda piazza San Carlo, un tempo regnavano i fratelli Paissa, fra i più antichi importatori di prodotti coloniali in Italia, e il loro storico emporio. Dopo quasi centotrenta anni di attività, il negozio si trova costretto a chiudere. Arriva il 2019, e l’azienda fondata da Ferruccio Biraghi decide di ridare vita a questo luogo di incontro, e non solo come punto vendita per i suoi prodotti.

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Una volta all’interno, l’atmosfera riporta indietro nel tempo — merito di un restauro conservativo fedele agli ambienti originali, condotto secondo le direttive della Soprintendenza delle Belle Arti di Torino. I prodotti sono esposti su quattro mobili a vista del Cinquecento, al piano inferiore sono custoditi altri elementi d’arredo d’epoca. Accanto alla proposta marchiata Biraghi e il racconto della filosofia d’impresa, c’è spazio per tante eccellenze artigianali di produttori piemontesi. All’esterno, una finestrella offre a turisti e torinesi l’originale Gelato di Latte, per un momento di freschezza fatto semplicemente di latte, panna e zucchero.

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