Prodotti sfusi o con imballaggi minimi, locali, con certificazioni bio, etici, da fair trade o da economia carceraria. Attenzione alla circolarità e alle buone pratiche dei produttori. Da Verdessenza, cooperativa ed emporio di consumo critico nel cuore di San Salvario, è in vetrina la sostenibilità ambientale e sociale.

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Centrale per l’ecobottega è l’organizzazione di un GAS, Gruppo di Acquisto Solidale. Ogni settimana è possibile ordinare ortaggi, carne, pesce, formaggi, dolci, dagli ingredienti ai prodotti pronti, tutto un menù nutrizionalmente completo direttamente dai produttori. Questo fa sì che nulla resti invenduto in negozio, abbattendo gli sprechi.

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Il punto di riferimento più lontano è la Sicilia, da cui in stagione arrivano il mango e l’avocado. Gli altri produttori però sono vicinissimi, scelti, si conoscono di persona e si possono anche incontrare. Con frutta, verdura e biscotti ecco che si possono comprare storie del territorio e delle persone che lo fanno vivere.

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