L’insegna su piazza Carignano: un’icona torinese. Oggi tra i Caffè Storici più importanti in Italia, Pepino lega la sua storia alla pasticceria fredda e a una piccola, grande invenzione.

Nel 1884 il gelataio napoletano Domenico Pepino avvia il proprio locale in piazza Solferino. La gelateria diventa presto nota in tutta la città e arriva a ottenere due brevetti come ditta fornitrice della Real Casa. Nel 1916 l’attività passa alla famiglia che la gestisce ancora oggi, che terrà fede alla qualità originale e aggiungerà altri brevetti alla collezione.

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Pepino si trasferisce nella sede attuale nel ’29. In piazza trova il pubblico del vicino Teatro Carignano e degli altri luoghi di cultura: la posizione e il pregio degli ambienti fanno sì che il locale accolga spesso personaggi di rilievo. Accanto ai prodotti di gelateria, nel tempo si aggiungono il servizio bar e caffetteria e la cucina per pranzi, cene e rinfreschi. Ma è ancora il gelato a fare la storia, nel 1938. Pepino inventa il Pinguino, il primo gelato su
stecco ricoperto al mondo. La copertura di cioccolato è stata introdotta per ritardare lo scioglimento del gelato e migliorare così l’esperienza del cliente.

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Pepino oggi si concentra non solo sul gusto, ma anche a mantenere viva la tradizione. Oltre a far parte dei Locali Storici d’Italia, è tra i promotori di iniziative come l’Associazione Caffè Storici di Torino e del Piemonte e la Historic Cafes Route, che ricordano il valore insostituibile dei Caffè Storici per il patrimonio culturale di un territorio.

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