Ci sono spezie che cambiano un piatto, ci sono viaggi che cambiano la vita. I love spices nasce da un Madagascar scoperto per lavoro e diventato una seconda casa per i suoi profumi.

L’ingegnere minerario Secondo Sibona trascorre lunghi periodi nella grande isola al largo delle coste africane. Lì incontra la vaniglia Bourbon e tante altre spezie che vorrebbe fare apprezzare in Italia, creando un legame tra chi coltiva e chi cucina. Nel 2011 parte l’import, poco dopo apre il negozio in via Barbaroux, in piena Contrada dei Guardinfanti, tra le vie più ricche di storia della città.

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Il bancone in marmo conserva una testa di pecora scolpita a ricordare che il locale fu una macelleria. Ma oggi lo sguardo è catturato dalle grandi anfore di vetro, dove le spezie vengono custodite al naturale. Pepe, curcuma, cardamomo, combava, voatsiperifery (il pepe selvatico del Madagascar) e poi tè, infusi, tisane: le referenze arrivano da contatti diretti nelle zone di produzione, dal Guatemala allo Sri Lanka, dalla Spagna al Vietnam.

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La vaniglia Bourbon resta il simbolo. Baccelli carnosi, profumati, essiccati al sole. Accanto, spezie poco note introdotte sul mercato italiano e miscele pensate per sorprendere. Ad accogliere i clienti c’è Enea Sibona, insieme a Ivana, Ophelia e Stella. Un team che è un po’ una famiglia allargata, unita dalla stessa curiosità per ciò che viene da lontano.

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